Coto Makassar, Kuliner Legendaris dari Kota Daeng

MAKASSAR, LELEMUKU.COM – Coto Makassar merupakan kuliner khas Sulawesi Selatan yang telah dikenal luas di seluruh Indonesia. Makanan ini berasal dari Kota Makassar dan menjadi salah satu ikon kuliner tradisional yang wajib dicoba.

Coto Makassar terbuat dari daging sapi dan jeroan yang dimasak dengan kuah kaya rempah. Bumbu utamanya meliputi kacang tanah yang dihaluskan, serai, lengkuas, ketumbar, dan berbagai rempah lainnya. Proses memasaknya memakan waktu berjam-jam untuk menghasilkan kuah yang gurih dan kaya rasa.

Makanan ini biasanya disajikan dengan ketupat atau buras, serta taburan bawang goreng dan sambal. Coto Makassar juga sering dinikmati dengan tambahan daging sapi, hati, paru, dan usus. Rasanya yang khas membuatnya menjadi favorit masyarakat dari berbagai kalangan.

Pemerintah Kota Makassar terus mendorong pengembangan kuliner khas daerah sebagai daya tarik wisata. Berbagai festival kuliner digelar untuk memperkenalkan Coto Makassar kepada wisatawan. Diharapkan kuliner ini tetap lestari dan menjadi kebanggaan masyarakat Sulawesi Selatan. (Evu)